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Bollicine secche
2017

Alta Langa DOCG Blanc de Blanc Metodo Classico Extra Brut 2017 Fontanafredda

Vitigni: 100% Chardonnay

Categoria: Alta Langa DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 7/10
*Giudizio degustibus: 90/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 19,50

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Descrizione

L’ Alta Langa Blanc de Blanc Metodo Classico Extra Brut 2017di Fontanafredda è prodotta con uve Chardonnay provenienti da vigneti situati a 600 metri s.l.m. Godendo di ottima esposizione e favorevoli escursioni termiche, l’uva è vendemmiata verso la prima decade di settembre. Dopo l’illimpidimento del mosto ha inizio la fermentazione alcolica, poi seguita da una seconda fermentazione in bottiglia nella primavera successiva. Dopo almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti ha luogo la sboccatura

Degustazione

Questa Alta Langa si presenta al calice con un color giallo paglierino tenue dal perlage fine e persistente. Al naso è subito intenso, ricco, note di frutta secca, crosta di pane e miele incontrano frutta a polpa gialla matura. In Bocca il gusto è cremoso, fresco, avvolgente, vivace, equilibrato e dalla chiusura persistente

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino tenue dal perlage fine e persistente

Profumo: Intenso, ricco, note di frutta secca, crosta di pane e miele incontrano frutta a polpa gialla matura

Gusto: Cremoso, fresco, avvolgente, vivace, equilibrato e dalla chiusura persistente

Abbinamenti enogastronomici: Si presta a ogni aperitivo, è ideale per accompagnare crostacei e primi piatti a base di pesce

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