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Bollicine secche
2020

Alta Langa DOCG Limited Edition Brut 2020 Fontanafredda

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Categoria: Alta Langa DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
€ 18,90

Disponibilità: 33

Descrizione

L’Alta Langa Limited Edition Brut 2020 di Fontanafredda è un vino che racchiude la maestria e la tradizione vitivinicola delle colline piemontesi. Il suo viaggio inizia in vigneti situati tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, esposti a sud e sud-est, dove le viti godono di un microclima ideale per la maturazione dell’uva. Il terreno di queste colline è costituito da argille bianche con strati di sabbie calcaree, un mix che conferisce al vino una particolare struttura e complessità.

La raccolta delle uve avviene a fine agosto e inizio settembre, quando sono perfettamente mature. Le uve vengono raccolte a mano e adagiate in cassette da 20 chili per preservarne l’integrità. Una volta in cantina, l’uva viene delicatamente pressata e il mosto ottenuto viene sottoposto a una fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il vino riposa a contatto con le fecce fini per alcuni mesi, prima di essere unito in una cuvée che combina diversi crus selezionati.

In primavera, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo classico. Questa fase di maturazione sui lieviti, che avviene nelle cantine fresche e buie, contribuisce a sviluppare la complessità e la profondità di questo spumante, rendendolo un vero gioiello enologico.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdi. Al naso, offre un bouquet affascinante che spazia dal miele alla pesca a polpa bianca, con note di pompelmo e basilico che ne arricchiscono l'aromaticità. In bocca, questo spumante si distingue per la sua freschezza e sapidità, accompagnate da una bolla avvolgente e un finale dolce e persistente.

Note Degustazione

Colore: giallo paglierino e riflessi verdi

Profumo: bouquet affascinante che spazia dal miele alla pesca a polpa bianca, con note di pompelmo e basilico che ne arricchiscono l'aromaticità

Gusto: freschezza e sapidità, accompagnate da una bolla avvolgente e un finale dolce e persistente

Abbinamenti enogastronomici: antipasti, primi piatti leggeri e portate principali a base di pesce o carni bianche. La versatilità di questo spumante lo rende una scelta eccellente per tutte le occasioni, dalla cena informale alla celebrazione più raffinata

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