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Bollicine secche
2020

Alta Langa DOCG Oudeis Rosé 2020 Enrico Serafino

Vitigni: 100% Pinot Nero

Categoria: Alta Langa DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
€ 31,50

Disponibilità: 6

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Descrizione

L’Alta Langa Oudeis Rosé 2020 di Enrico Serafino nasce da un meticoloso processo di vinificazione che mira a preservare l’integrità del frutto e a esaltarne le caratteristiche uniche. I grappoli di uva, accuratamente selezionati a mano, vengono trattati con grande delicatezza: dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto riposa per 2-4 ore in un ambiente inerte, protetto dall’ossigeno grazie all’utilizzo di azoto. Questo breve periodo di macerazione consente l’estrazione del colore rosato, seguito da una pressatura soffice senza l’uso di coclee, per non compromettere la qualità delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e il mosto rimane a contatto con le fecce per sei mesi, con un processo di bâtonnage che contribuisce a dare complessità al vino. Il metodo classico di fermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi conferiscono a questo spumante la sua finezza, la sua persistenza e la sua eleganza, un processo lungo che porta a un risultato straordinario.

Degustazione

L'Alta Langa DOCG Oudeis Rosé 2020 di Enrico Serafino colpisce subito per il suo colore affascinante, con sfumature delicate di buccia di cipolla che richiamano l'eleganza e la freschezza di questo spumante. Al naso si apre un bouquet ricco e complesso, dove fragola, ribes e fiori di campo si mescolano armoniosamente con delicate note di zucchero filato e crosta di pane, creando un profumo ampio e invitante. In bocca, il vino si presenta fruttato e poliedrico, con una struttura asciutta e ben equilibrata. La sua complessità e la sua eleganza emergono in un palato che si distende piacevolmente, accompagnato da un lungo e minerale retrogusto che ne completa il carattere. Questo spumante si presta magnificamente a essere abbinato con antipasti di mare, piatti a base di pesce o anche formaggi freschi, regalando un'esperienza gustativa raffinata e memorabile

Note Degustazione

Colore: rosato brillante, con sfumature delicate di buccia di cipolla

Profumo: Si apre un bouquet ricco e complesso, dove fragola, ribes e fiori di campo si mescolano armoniosamente con delicate note di zucchero filato e crosta di pane, creando un profumo ampio e invitante

Gusto: Si presenta fruttato e poliedrico, con una struttura asciutta e ben equilibrat

Abbinamenti enogastronomici: Si presta magnificamente a essere abbinato con antipasti di mare, piatti a base di pesce o anche formaggi freschi, regalando un'esperienza gustativa raffinata e memorabile

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