Alta Langa DOCG Riserva Blanc De Blanc 2016 Ettore Germano

Descrizione

L’Alta Langa Riserva Blanc De Blanc 2016 di Ettore Germano è uno Chardonnay in purezza che viene coltivato su vigneti situati a un’altitudine di circa 500-580 metri sul livello del mare, con un’esposizione Sud Est che garantisce una perfetta maturazione delle uve.

I vigneti, con un’età media di 13 anni, affondano le radici in terreni pietrosi e sabbiosi su base marnosa, caratteristiche che contribuiscono a donare al vino una straordinaria mineralità. La vendemmia avviene manualmente agli inizi di settembre, selezionando con cura i grappoli migliori. Le uve vengono poi pressate intere per estrarre il mosto fiore, che fermenta a bassa temperatura. Parte del mosto viene affinato in tonneaux di rovere francese da 500 litri e parte in acciaio, creando una complessità unica.

Dopo il tiraggio in primavera, il vino riposa in bottiglia sui lieviti per almeno 65 mesi, un periodo prolungato che contribuisce a sviluppare aromi e struttura. La sboccatura avviene senza aggiunta di liqueur, permettendo al vino di esprimere al meglio il carattere del vitigno e del terroir.

L’entusiasmo e l’impegno nella produzione di spumanti hanno portato alla creazione di questa riserva, che segue le orme del fratello Blanc de Noir con la filosofia del non dosaggio. Un vino che rappresenta una perfetta armonia tra la varietà Chardonnay e il suolo unico dell’Alta Langa, offrendo un’esperienza autentica e inimitabile.

Degustazione

Si presenta con un intenso colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con aromi di fiori e lievito, arricchiti da note di crosta di pane tostato e pietra focaia, che si amplificano con sfumature fresche, salate e minerali. Al palato, il sorso è pieno e ricco, caratterizzato da una fresca acidità e una notevole persistenza, esaltata dalla finezza dell’anidride carbonica.