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Bollicine secche
2017

Alta Langa DOCG Rosa Metodo Classico Brut 2017 Cocchi

Vitigni: 100% Pinot Nero

Categoria: Alta Langa DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 6/10
*Giudizio degustibus: 93/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 34,50

Disponibilità: 1

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Descrizione

L’Alta Langa Rosè Metodo Classico Brut 2017 di Cocchi è prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato. La prima fermentazione delle uve avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante il carattere di questo Alta Langa prende forma. Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno

Degustazione

Questo vino si presenta alla vista con un colore rosato tenue e un perlage fine e persistente. Il suo bouquet è minerale con sentori di frutta rossa. In bocca invece il gusto risulta morbido, ampio, minerale e dotato di buona struttura. Questo vino è ideale se bevuto come aperitivo o con primi piatti freschi

Note Degustazione

Colore: Rosa delicato

Profumo: Bouquet è minerale con sentori di frutta rossdecisamente fresco e sapido, esprime un vino dal frutto intensoa

Gusto: Decisamente fresco e sapido, esprime un vino dal frutto intenso

Abbinamenti enogastronomici: Da stappare per un bell’aperitivo del fine settimana tra amici, è ideale per accompagnare il cocktail di scampi

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