Vitigni: 75% pinot nero, 25% chardonnay
Categoria: Alta Langa DOCG Riserva
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 2
L’Alta Langa Zero Riserva Metodo Classico Pas Dosè 2016 di Enrico Serafino nasce dall’abile assemblaggio di vini base ottenuti da pinot nero in prevalenza e da chardonnay in percentuale minore. Le vigne poste tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare sono perfette per ottenere prodotti dotati di eleganza, mineralità e potenza. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 60 mesi prima della sboccatura. Uno spumante di rara complessità, forza ed equilibrio, espressione autentica del territorio
Dorato scintillante alla vista, impreziosito da un perlage fine e duraturo. Naso ampio e complesso con note di miele, tiglio e frutta bianca matura, su uno sfondo minerale e fragrante. Magistrale equilibrio in assaggio favorito dall’effervescenza cremosa e animato prima dalla freschezza poi dalla sapidità. Articolato e lungo, esibisce una struttura vigorosa per la tipologia
Colore: Giallo dorato
Profumo: Ampio e complesso con note di miele, tiglio e frutta bianca matura, su uno sfondo minerale e fragrante
Gusto: Animato prima dalla freschezza poi dalla sapidità. Articolato e lungo, esibisce una struttura vigorosa per la tipologia
Abbinamenti enogastronomici: Saprà valorizzare i secondi piatti a base di pesce in salsa e le carni bianche glassate oppure delicatamente speziate