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Champagne
2015

Champagne AOC Belle Epoque 2015 Perrier-Jouët

Vitigni: 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 7/10
*Giudizio degustibus: 97/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 195,00

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Descrizione

Lo Champagne Belle Epoque 2015 di Perrier-Jouët deriva da uve selezionate tra i cru più vocati dello Champagne dove spiccano per fama Ambonnay, enclave del Pinot Nero, Avize, nel cuore della Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger e Ay, solo per citarne alcuni. Hervé Deschamps, oggi Chef de Cave della cantina, riesce con assaggi continui a creare una cuvée che rasenta la perfezione per equilibrio e precisione. Il mosto svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. L’affinamento si protrae per circa sei anni sui lieviti, affinché venga raggiunta la massima complessità e armonia

Degustazione

Questo vino scende nel calice con perlage consistente ma molto fine e una spuma delicata. Color oro chiaro e un naso caratterizzato da fiori bianchi (biancospino e tiglio) e frutta bianca ed esotica (pera, zenzero, fragola e ananas). In bocca è un'esplosione di aromi, freschissimi e voluttuosi, in cui prevalgono le note fruttate particolarmente intense bilanciate da una buona mineralità. Raffinato, fresco, setoso: questo vino è una vera raffinatezza per il palato

Note Degustazione

Colore: Oro chiaro

Profumo: Fiori bianchi (biancospino e tiglio) e frutta bianca ed esotica (pera, zenzero, fragola e ananas)

Gusto: Esplosione di aromi, freschissimi e voluttuosi, in cui prevalgono le note fruttate particolarmente intense bilanciate da una buona mineralità

Abbinamenti enogastronomici: Assolutamente da provare come aperitivo. Eccellente con carni bianche e ogni tipo di piatti di pesce

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