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Champagne

Champagne AOC Grand Brut Perrier-Jouët

Vitigni: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 6/10
*Giudizio degustibus: 94/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 65,00

Disponibilità: 25

Descrizione

Lo Champagne Grand Brut di Perrier-Jouët è composto da uve di Pinot Noir che gli conferiscono struttura e vinosità, provengono dai Grand e Premier Cru di Mailly, Versy, Aÿ e Rilly-la-Montagne. Da uve di Pinot Meunier, dagli aromi fruttati e seducenti, dai terroir di Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles e Vinay. Infine da uve di Chardonnay, con il suo carattere fresco e minerale, proviene dai Grand Cru di Cramant, Avize, Les Mesnil e Chouilly. Per raggiungere la perfezione la cuvée è poi composta per la maggior parte da vini prodotti nell’annata in corso e per poco più del 10% da vini di riserva delle annate precedenti. Alla rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise segue un lungo periodo di affinamento: 3 anni nelle storiche cantine di gesso della Maison che si estendono sotto terra in corrispondenza dell’Avenue de Champagne, a Epernay

Degustazione

Questo Champagne si presenta con una veste giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente

Profumo: Delicato, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate

Gusto: Fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura

Abbinamenti enogastronomici: Risotto agli asparagi e Parmigiano

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