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Champagne

Champagne AOC L'Atavique Tradition Grand Cru Brut Nature Sébastien Mouzon Leroux

Vitigni: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 7.5/10
*Giudizio degustibus: 94/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 52,50

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Descrizione

Lo Champagne L’Atavique Tradition Grand Cru Brut Nature di Sébastien Mouzon Leroux viene prodotto a Verzy, uno dei village più celebri della regione della Grande Montagne de Reims. Le fermentazioni si svolgono con leviti indigeni per un 25% in legno e per il restante 75% in acciaio. Ai vins clairs del millesimo si aggiunge una percentuale del 40% di vini di riserva delle due annate precedenti, per creare il giusto equilibro armonico. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 32 mesi

Degustazione

Questo Champagne si presenta di colore giallo paglierino con riflessi brillanti e un perlage fine e continuo. All’olfatto si apre su aromi ricchi, che ricordano la scorza d’agrumi, la frutta secca, la frutta gialla matura e sfumature speziate. Intenso, lungo ed elegante, è sorretto da una bella tensione espressiva, che accompagna verso un finale fresco e sapido

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino luminoso con fine perlage

Profumo: Delicato e piacevole, con sentori di frutta bianca, fieno, erbe di campo, agrumi e gesso

Gusto: Fresco, teso, slanciato, secco, molto minerale e vivace, dalla persistenza quasi salina

Abbinamenti enogastronomici: Antipasti di pesce, crostacei e formaggi morbidi

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