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Champagne
2017

Champagne AOC PnTx Blanc de Noir 2017 Bollinger

Vitigni: 100% Pinot Nero

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 8.5/10
*Giudizio degustibus: 98/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 140,00

Disponibilità: 3

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Descrizione

Il Pnvz Blanc de Noir 2017 di Bollinger nasce da uve pinot nero in purezza, provenienti dai villaggi di Verzenay, Aÿ, Bouzy e Tauxières. Come vuole la tradizione della maison questo Champagne è prodotto con la cuvée, ovvero con il succo della prima spremitura dei grappoli. La presa di spuma è seguita da un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura. Intenso nella sfera aromatica e in assaggio, ci conquista per la vinosità e l’eleganza che lo contraddistinguono

Degustazione

Bocca tonica e scattante, ancora molto fresca, anzi incredibilmente fresca, addirittura sottile, con il frutto rosso fattosi croccante, una crescita mineral/salina di grande finezza e un finale sapido che non ti vuole proprio mollare, accompagnato da una sensazione balsamica proprio rinfrescante. Più d’ogni altra cosa, piace, ti invita a berlo e riberlo ancora, perché è Bollinger, ma è un Bollinger non potente o denso, bensì raffinato e seducente, con una fresca leggiadria tanto inaspettata quanto benvenuta

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. A seguire sentori tostati e di pasticceria, ricchi e complessi, accompagnati da note di pera e biancospino

Gusto: Ricco e corposo in assaggio, marcatamente fresco nello sviluppo gustativo

Abbinamenti enogastronomici: Risotto scampi e tartufo, si sposa ai secondi piatti di mare e alle carni bianche delicate

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