Bollicine secche
2019
Crèmant d'Alsace AOC Brut Zéro 2019 Valentin Zusslin
Vitigni: Pinot Auxerrois, Pinot Grigio, Riesling
Categoria: Crèmant d'Alsace AOC
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 14
Descrizione
Il Crèmant d’Alsace Brut Zéro 2019 di Valentin Zusslin è ottenuto dal cépage Auxerrois e rappresenta un’autentica espressione del territorio.
Durante un’affinazione di 9 mesi in foudre, il vino acquisisce complessità e profondità. Successivamente, viene messo in bottiglia per la presa di spuma, utilizzando un lievito naturale selezionato con cura per garantire l’esclusivo lavoro delle levures indigènes (lieviti indigeni). Il pied de cuve/levain è ottenuto dalle lies dai vini della maison in fermentazione e dei crémant in maturazione.
Dopo un ulteriore affinamento di 18 mesi sui lieviti, questo Crémant d’Alsace è pronto per offrirti un’esperienza straordinaria. Il terroir di grès e calcare contribuisce alla mineralità e alla struttura di questo vino. Il dosaggio brut nature, con il suo equilibrio perfetto, ti regala un’esperienza di degustazione secca e raffinata.
Degustazione
Il Crémant d'Alsace Brut Zéro senza solfiti aggiunti ti sorprenderà con il suo attacco aromatico intenso, che rivela la maturità delle uve raccolte. In bocca, la sensazione è di una pienezza secca e sorprendentemente persistente, con una deliziosa golosità finale che conferisce a questo vino un fascino unico. L'assenza di solfiti, resa possibile dalla qualità delle uve e dalle caratteristiche intrinseche dei crémant (quasi nessuno zucchero e CO2 intrappolato nella bottiglia), dona a questo vino un ulteriore equilibrio e leggerezza. Preparati ad immergerti in un viaggio sensoriale unico con il Crémant d'Alsace Brut Zéro senza solfiti aggiunti. Lasciati conquistare da un vino secco di carattere e dalla sua leggiadria incomparabile.
Note Degustazione
Colore: brillante e vivace
Profumo: note fruttate fresche, come mela verde, agrumi e pera. Accompagnano questi profumi delicati, leggere sfumature floreali, come fiori bianchi e fiori di campo, che aggiungono un tocco di eleganza. Inoltre, potresti cogliere sentori di lievito fresco e una sottile sfumatura minerale, conferendo profondità e complessità all'insieme
Gusto: sensazione di pienezza secca e sorprendentemente persistente, con una deliziosa golosità finale che conferisce a questo vino un fascino unico
Abbinamenti enogastronomici: gougères al formaggio per esaltare le sue sfumature aromatiche, o osa un accoppiamento audace con un delizioso chapon al Riesling