Bollicine secche
Crèmant d'Alsace AOC Brut Domaine Allimant-Laugner
Vitigni: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling
Categoria: Crèmant d'Alsace AOC
Nazione: Francia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Crèmant d’Alsace Brut di Domaine Allimant-Laugner nasce dall’assemblaggio di Pinot Bianco, Pinot Grigio e Riesling. Da terreni ricchi di gesso e granito dei territori di Orschwiller in Francia, le vigne dell’azienda esprimono in questo vino freschezza, sontuosità, con questa percezione ben definita di frutto e di note minerali. È un vino che affina sui propri lieviti per 18 mesi e prevede un bassissimo dosaggio, proprio per preservarne i caratteri naturali
Degustazione
Questo vino si presenta al calice di un colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi dorati, dal perlage fitto e persistente. Al naso esplode in profumi di agrumi, melone bianco, mela verde, con note che ricordano la crosta di pane e il carattere gessoso e quindi minerale del suolo. In bocca è succoso, pieno, avvolgente, mantiene una bella freschezza in un finale abbastanza persistente
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi dorati
Profumo: Profumi di agrumi, melone bianco, mela verde, con note che ricordano la crosta di pane e il carattere gessoso e quindi minerale del suolo
Gusto: Succoso, pieno, avvolgente, mantiene una bella freschezza in un finale abbastanza persistente
Abbinamenti enogastronomici: Pesce leggermente affumicato (salmone, trota o anguilla) servito su pane tostato, in paté, cotto a vapore o marinato su mini spiedini o stecchi (branzino, orata, salmone…), blinis di uova di trota o salmone
