Bollicine secche
Crémant de Bourgogne AOC Grand Cuvèe Brut Veuve Ambal
Vitigni: Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Categoria: Crémant de Bourgogne AOC
Nazione: Francia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Crémant de Bourgogne AOC Grand Cuvèe Brut Veuve Ambal è ottenuto da uve Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, provenienti da vigne site nel comune di Corton, in Cote d’Or. In vigna si presta massima attenzione alla perfetta maturazione delle uve, ed alla cernita dei grappoli migliori, mentre in cantina si procede con pressatura soffice, fermentazione alcolica e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Il liquido affina tra i 12 e i 18 mesi sui propri lieviti e, dopo la sboccatura, viene dosato
Degustazione
Questo vino si presenta nel calice con veste paglierina intensa orlata da riflessi dorati. Naso dotato di grande ricchezza e ampiezza olfattiva, con richiami che svariano dal burro salato al pan brioche, dall'acacia al tiglio per un profilo goloso e charmant. Sorso morbido e cremoso, che si sviluppa tra rimandi alla frutta esotica e la crema pasticciera, ravvivato però da una bella spinta di freschezza e sapidità
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi e dorati e con perlage sottile e persistente
Profumo: Note di frutta secca, agrumi, crema pasticcera e cenni vegetali
Gusto: Cremoso, teso, elegante e di vibrante freschezza
Abbinamenti enogastronomici: Formaggi grassi