Vitigni: 79, 5% Chardonnay, 5% Pinot Bianco e 19, 1, 0% Pinot Nero
Categoria: Franciacorta DOCG
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 2
Il Franciacorta 46° Edizione Cuvéè Prestige Extra Brut di Cà del Bosc è un’eccellenza frutto di un ciclo di annata peculiare. Le vigne, sparse in 228 parcelle tra i pittoreschi comuni di Erbusco, Adro, e altri ancora, riflettono un’età media di rispetto e cura, incarnando la tradizione della Franciacorta.
La vinificazione segue il Metodo Ca’ del Bosco con un rigore artigianale: le uve, raccolte manualmente in piccole cassette, subiscono un’esclusiva “terapia degli acini”, un innovativo trattamento che esalta la qualità. I vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati per sette mesi, affinando e sviluppando carattere.
L’assemblaggio, il “rito magico” della cuvée, avviene dopo almeno due anni di affinamento sui lieviti, seguito da un degorgement privo di ossigeno. Questo procedimento unico, brevettato da Cà del Bosco, preserva la purezza del vino, enfatizzando la sua longevità e piacevolezza. Il risultato è un Franciacorta Extra Brut, con dosaggio alla sboccatura di soli 1,0 grammi/litro di zuccheri, esprimendo un profilo gustativo elegante e secco.
Ogni bottiglia è contrassegnata per garantirne la tracciabilità, un impegno verso la qualità e l’autenticità. Il risultato è un’opera d’arte enologica, un tributo alla terra della Franciacorta e alla maestria artigianale di Cà del Bosco. Perfecto per celebrare i momenti speciali o arricchire le tavole più esigenti, questa edizione limitata rappresenta un’eccellenza da scoprire e condividere.
Un'elegante espressione dal manto giallo paglierino illuminato da bollicine sottili e persistenti. Al naso, si apre con delicate note di agrumi, mela e pesca bianca, arricchite da accenni di frutta esotica e un sottile tocco di pasticceria, seguiti da una piacevole freschezza minerale. Il gusto vivace e dinamico invita alla degustazione, con una freschezza irresistibile e una piacevole persistenza fruttata nel finale.
Colore: giallo paglierino illuminato da bollicine sottili e persistenti
Profumo: si apre con delicate note di agrumi, mela e pesca bianca, arricchite da accenni di frutta esotica e un sottile tocco di pasticceria, seguiti da una piacevole freschezza minerale
Gusto: gusto vivace e dinamico, con una freschezza irresistibile e una piacevole persistenza fruttata nel finale
Abbinamenti enogastronomici: antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi o un raffinato risotto ai frutti di mare