Bollicine secche
Franciacorta DOCG La Via Della Seta Cuvèe Satèn Brut Vigneti Cenci
Vitigni: 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco
Categoria: Franciacorta DOCG
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
La Franciacorta La Via Della Seta Cuvèe Satèn Brut di Vigneti Cenci è prodotto in località Cologne, vigneto situato sul pendio del Monte Orfano con esposizione Sud-Ovest. Il terreno è composto da antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate. Una volta raccolte le uve si procede con una spremitura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti
Degustazione
Questa Franciacorta ha un raffinato e sinuoso perlage, elegantissimo il manto giallo oro, luminoso e brillante, con leggere trasparenze più chiare tendenti al paglierino. I profumi conducono a espressioni floreali fresche, delicate ma piene. I fiori sono mazzetti di campo, con predominanza dei bianchi e dei gialli. Poi la frutta soda e compatta, l’albicocca e la noce pesca, un gradevole richiamo al vegetale negli accenti d’ortica. Al palato assaporatene un Satén molto sottile, non eccessivo, discreto ma di grande personalità. I richiami offrono la frutta armonizzata perfettamente tra acidità e pochissimo zucchero. Un vino di grande classe senza fronzoli, lineare, armonico e piacevole
Note Degustazione
Colore: giallo oro, luminoso e brillante
Profumo: espressioni floreali fresche, delicate ma piene
Gusto: molto sottile, non eccessivo, discreto ma di grande personalità
Abbinamenti enogastronomici: eccellente dall’aperitivo al dolce. Ideale con antipasti, conchiglie e secondi di pesche
