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Bollicine secche

Spumante DOC Lunatica Brut Caudrina

Vitigni: 100% Albarossa

Categoria: Spumante DOC

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 3/10
*Giudizio degustibus: 89/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 9,90

Disponibilità: 1

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Descrizione

La Lunatica di Romano Dogliotti è stata ottenuta da uve provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Nizza Monferrato in regione Bricco. L’uva viene pressata intera immediatamente dopo la raccolta ed il mosto reso limpido tramite chiarifica. Il giorno successivo vengono inoculati i lieviti per la prima fermentazione che dura circa 30 giorni ad una temperatura di 15° C. Il vino riposa per circa tre mesi sulle fecce , dopo di che avviene il secondo inoculo di lieviti per la presa di spuma che durerà per circa 40 giorni. A questo punto il vino viene filtrato e preparato per l’imbottigliamento

Degustazione

Uno Spumante color giallo paglierino dal profumo fresco , piacevolmente fruttato con note agrumate. In bocca la bollicina fine lega molto bene al palato. Piacevolmente abboccato grazie ad un residuo zuccherino di circa 6 grammi sorretto da una bella acidità . Buona struttura, tipica dei vini a bacca rossa vinificati in bianco. Sapore persistente

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Fresco , piacevolmente fruttato con note agrumate

Gusto: Bollicina fine che lega molto bene al palato. Piacevolmente abboccato grazie ad un residuo zuccherino di circa 6 grammi sorretto da una bella acidità . Buona struttura, tipica dei vini a bacca rossa vinificati in bianco. Sapore persistente

Abbinamenti enogastronomici: Ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti e verdure

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