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Bollicine secche

Spumante DOC Metodo Classico Brut Pongrácz

Vitigni: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Categoria: Spumante DOC

Nazione: Sud africa

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 7/10
*Giudizio degustibus: 94/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 18,50

Disponibilità: 1

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Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Brut di Pongrácz è prodotto con uve provenienti da diversi vigneti, coltivati nella regione del Capo e nello Stellenbosch, con un’età compresa tra i 14 e i 18 anni. Le vigne di Pinot Noir sono a un’altitudine di circa 320 metri, mentre quelle di Chardonnay a circa 100-150 metri sul livello del mare. L’uva è raccolta a mano e dopo la pigiatura soffice, viene avviata la fermentazione a bassa temperatura in vasche d’acciaio inox. Una volta svolta la malolattica, il vino è pronto per la rifermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di circa 24 mesi prima della sboccatura

Degustazione

Questo vino si presenta al bicchiere di color giallo paglierino, con riflessi verdolini. Pèrlage persistente e fine. Profumi classici di lievito, crosta di pane e delicati aromi fruttati. In bocca ha una bella struttura, caratterizzata da una vivace freschezza e bouquet suadente

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdolini

Profumo: Lievito, crosta di pane e delicati aromi fruttati

Gusto: Bella struttura, caratterizzata da una vivace freschezza e bouquet suadente

Abbinamenti enogastronomici: Ideale come aperitivo. Ottimo anche in abbinamento con antipasti di mare freddi o piatti di pesce delicati

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