Bollicine secche
2014
Trento DOC Perlè Bianco Riserva Brut 2014 Ferrari - Astucciato -
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Trento DOC
Nazione: Italia
Regione: Trentino alto adige
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 8
Descrizione
Il Trento Perlé Bianco Riserva Brut 2014 della cantina Ferrari è una delle etichette di Metodo Classico più interessanti e raffinate della famosa cantina. È un Blanc de Blancs realizzato con una selezione di uve Chardonnay in purezza di alta qualità, provenienti dalle migliori vigne della tenuta. Segue la pressatura soffice e la fermentazione in serbatoi d’acciaio. Dopo la creazione della cuvée, si procede alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di affinamento sui lieviti di 96 mesi
Degustazione
Questo vino, nel calice, si presenta con un colore giallo dorato luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine e continuo. Il bouquet ricorda profumi floreali, scorza d’agrume candita, aromi di frutta gialla matura, pan brioche, pasticceria, sensazioni tostate e delicatamente speziate. Al palato ha una buona struttura, con un sorso intenso, ricco e cremoso, che s’allunga armonioso verso un finale di piacevole freschezza
Note Degustazione
Colore: Giallo dorato brillante, perlage fine e persistente
Profumo: Cedro candito, mela cotogna in confettura, effluvi floreali e sensazioni di pane fresco
Gusto: Ampia freschezza e sapidità, di armonica morbidezza e con finale persistente che ricorda il pepe bianco e albicocca, spuma cremosa
Abbinamenti enogastronomici: Ideale dall'aperitivo al brindisi, con un menù di terra o di mare delicato e raffinato
