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Vini bianchi
2021

Valle D'Aosta DOP Chardonnay Canto X 2021 Ottin

Vitigni: 100% Chardonnay

Categoria: Valle D'Aosta DOP

Nazione: Italia

Regione: Valle d'aosta

Formato: 0, 75 l

Alcol: 13,5%

Temperatura di sevizio: 08-10°C

Prodotto disponibile
€ 29,50

Disponibilità: 6

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Descrizione

Il Valle D’Aosta Chardonnay Canto X 2021 di Ottin è il risultato di una passione senza fine per lo Chardonnay da parte di Elio e Nicolas. Questo vino nasce dalla loro dedizione e dall’intensa ricerca volta a esprimere al meglio il terroir unico della Valle d’Aosta. La storia del vigneto è affascinante e intrisa di significato storico. Il terreno, originariamente di proprietà della Chiesa, fu acquistato da una famiglia del posto dopo la soppressione degli ordini religiosi e la confisca dei beni ecclesiastici da parte del Regno d’Italia. Questo acquisto, tuttavia, ebbe un prezzo sociale elevato: la scomunica. Il nome “Canto X” si ispira al decimo canto dell’Inferno di Dante, che narra la pena degli eretici, coloro che sfidarono il potere spirituale e temporale della Chiesa. Questo vino rappresenta il decimo prodotto della cantina Ottin e rende omaggio a coloro che osarono sfidare l’ordine stabilito. Ogni bottiglia di Canto X è un tributo alla tradizione, alla storia e alla continua evoluzione nel mondo del vino, promettendo una scoperta perpetua per chi lo assapora.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet complesso e fresco, dominato da note di frutta tropicale come mango maturo e frutto della passione, insieme a sfumature di bergamotto, timo e pietra focaia. Un leggero accenno di burro di montagna aggiunge ulteriore profondità al profilo olfattivo. In bocca, questo Chardonnay si distingue per la sua grande freschezza e una sferzata salina che conferisce tensione e persistenza al palato.

Note Degustazione

Colore: giallo paglierino arricchito da riflessi dorati

Profumo: complesso e fresco, dominato da note di frutta tropicale come mango maturo e frutto della passione, insieme a sfumature di bergamotto, timo e pietra focaia. Un leggero accenno di burro di montagna aggiunge ulteriore profondità al profilo olfattivo

Gusto: grande freschezza e una sferzata salina che conferisce tensione e persistenza al palato

Abbinamenti enogastronomici: piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi

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