Romagna DOC Sangiovese Predappio 2021 Chiara Condello - Biologico -

Descrizione

Il Romagna Sangiovese Predappio 2021 di Chiara Condello prende vita nel cuore di una tenuta di 4 ettari, il Sangiovese cresce rigoglioso, coccolato da una cura meticolosa. Con una densità di 5500 ceppi per ettaro e un’attenta gestione tramite il sistema di allevamento a cordone speronato, ogni vite regala grappoli di straordinaria qualità.

La vendemmia, condotta interamente a mano, seleziona solo le uve migliori, garantendo una base eccellente per il processo di vinificazione. Qui, la fermentazione avviene spontaneamente, mentre l’arte del bilanciamento si esprime nell’armoniosa combinazione di legno e acciaio durante il processo di vinificazione. Una macerazione lunga, durata tra i 15 ei 25 giorni, conferisce al vino profondità e complessità.

Ma è nell’invecchiamento che questo Sangiovese rivela il suo carattere unico. Riposando pazientemente in botti di rovere di Slavonia e acciaio, il vino affina la sua personalità, mescolando sapientemente tradizione e modernità.

Ogni bottiglia è un’opera d’arte, una testimonianza del lavoro appassionato di Chiara Condello e del territorio che la ospita. Gusta il frutto di questa dedizione in ogni sorso, un viaggio sensoriale che ti avvolge nelle meraviglie della Romagna.

Degustazione

All'apparenza, un rosso rubino intenso invita all'esplorazione. Al naso, i profumi fruttati e vinosi catturano l'immaginazione, con delicate note di frutti di bosco e fiori che danzano delicatamente. In bocca, un equilibrio perfetto tra morbidezza e freschezza rende ogni sorso un'esperienza dinamica e avvolgente, senza mai risultare stancante. Il Sangiovese di Chiara Condello è un accompagnamento ideale per esaltare i piaceri della tavola, sposandosi armoniosamente con una vasta gamma di piatti, dalla cucina tradizionale romagnola alle pietanze più raffinate.