Barbaresco DOCG Gallina 2020 Bel Colle - Biologico -

Descrizione

Il Barbaresco Gallina 2020 di Bel Colle nasce da una combinazione di viti giovani e vecchie, con filari piantati 50 anni fa e altri di più recente coltivazione. Il terreno marnoso, ricco di sabbia fine, fornisce alle viti gli elementi necessari per produrre un vino di straordinaria qualità.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione post fermentativa che dura 22-25 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica vengono completate mantenendo una temperatura costante durante tutto il processo. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in grandi botti di rovere, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. L’utilizzo di lieviti indigeni conferisce al Barbaresco Gallina un carattere autentico e unico.

Questo Barbaresco è una vera celebrazione della tradizione vinicola della regione, un prodotto che non solo rappresenta la qualità dei vini biologici, ma che porta con sé una storia di passione e dedizione alla viticoltura. Perfetto per gli appassionati di vino che apprezzano l’arte della vinificazione e il legame profondo con il territorio.

Degustazione

Si presenta con una veste rosso granato. Al naso il bouquet riporta le tipiche note di piccoli frutti rossi, prugne e ciliegie. Al palato è delicato, vellutato ed equilibrato con la sua piacevole acidità.