Barolo DOCG Vigna Rionda 2020 Giovanni Rosso

Descrizione

Il Barolo Vigna Rionda 2020 di Giovanni Rosso è un capolavoro enologico che nasce nel cuore della prestigiosa zona MGA Vignarionda, a Serralunga d’Alba. Questo vino proviene da viti di Nebbiolo piantate nel 1946, esposte a sud, ad un’altitudine compresa tra 325 e 360 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene nei primi giorni di ottobre, garantendo la selezione dei grappoli migliori.

Il processo di vinificazione è meticoloso e rispettoso delle tradizioni locali. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche d’acciaio per circa 25 giorni. Durante questo periodo, sono effettuati rimontaggi giornalieri e un délestage a metà fermentazione, tecniche che permettono di estrarre al meglio le sostanze aromatiche e tanniche dalle bucce.

L’affinamento del vino avviene in grandi botti di rovere di Slavonia da 16 ettolitri, per un periodo che varia dai 18 ai 36 mesi a seconda dell’annata. Questo lungo periodo di maturazione in legno conferisce al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico ricco e variegato. Ogni bottiglia di Barolo Vigna Rionda rappresenta così un pezzo unico, espressione autentica del territorio e della sapiente maestria di Giovanni Rosso.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet affascinante e complesso, con profumi di viola e rosa che si fondono con note balsamiche, confettura di frutti di bosco, radice di liquirizia e un tocco di tartufo bianco. Al palato, il vino è superbo, con un sapore avvolgente e delicato nello sviluppo. La struttura armonica combina morbidezza, tensione e una sapidità che dona al vino una grande eleganza e persistenza.