Dolcetto d'Alba DOC Trevìe 2023 Vietti

Descrizione

Il Dolcetto d’Alba Trevìe 2023 di Vietti è prodotto con uve coltivate con cura su terreni calcarei argillosi. Le vigne, con una densità di 4.500 viti per ettaro, sono curate seguendo il metodo di allevamento Guyot, che garantisce una produzione di alta qualità.

La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano nei primi giorni di settembre, un processo che permette di selezionare solo i grappoli migliori. La vinificazione inizia con la fermentazione in acciaio per circa una settimana, durante la quale vengono effettuati numerosi “délestages” e rimontaggi giornalieri per estrarre al meglio il colore e i sapori delle uve. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge sempre in acciaio, preservando la freschezza e le caratteristiche tipiche del Dolcetto.

L’invecchiamento del vino avviene esclusivamente in vasche di acciaio, un metodo che permette di mantenere intatta la purezza degli aromi fruttati e minerali del vino. Il risultato è un prodotto che esprime al meglio il territorio delle Langhe, un vino autentico e genuino, perfetto per chi ama i sapori tradizionali e l’eleganza della viticoltura piemontese.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso porpora vivace, arricchito da leggere sfumature viola. Al naso, questo vino sprigiona aromi intensi di frutta scura, con note predominanti di more e lamponi, accompagnate da un delicato sentore minerale e di mirtillo. In bocca, il Dolcetto d'Alba Trevìe si distingue per il suo corpo medio, caratterizzato da tannini soffici e un’acidità moderata che conferisce al vino un ottimo equilibrio. Le note fruttate e minerali percepite all'olfatto si ritrovano anche al gusto, rendendo ogni sorso armonioso e piacevole.