Barbaresco DOCG Bordini 2021 La Spinetta - Biologico -

Descrizione

Il Barbaresco Bordini 2021 de La Spinetta è un vino biologico realizzato con uve 100% Nebbiolo, provenienti dai vigneti situati a Neive (CN). Questo vino rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola piemontese, esaltando le peculiarità del terroir di questa zona. La produzione del Barbaresco Bordini inizia con una macerazione e fermentazione alcolica che avviene in vasche a temperatura controllata per circa 15 giorni. Successivamente, il vino attraversa una fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio, seguita da un affinamento di 18 mesi. Infine, il vino riposa in bottiglia per circa 8 mesi, perfezionando il suo profilo aromatico e gustativo.

Una curiosità interessante di questo vino è l’approccio biologico adottato durante la sua produzione, che garantisce un prodotto finale rispettoso dell’ambiente e della salute del consumatore. La vigna si estende su 4.5 ettari con un’esposizione a Sud-Est, a un’altitudine di 240 metri sul livello del mare. Il terreno marnoso calcareo, caratterizzato da sabbie chiare, contribuisce a donare al vino la sua complessità e struttura unica. Il Barbaresco DOCG Bordini è disponibile in vari formati: 375 ml, 750 ml e Magnum, offrendo diverse opzioni per ogni occasione e preferenza.

Degustazione

Questo vino si presenta al bicchiere di color rosso rubino scarico. Al naso affiorano sentori di fragoline di bosco, pepe bianco e liquirizia. Al palato è fresco e avvolgente, con sentori di piccoli frutti rossi, noce moscata e malva. Il finale è delicato e persistente