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Vini rossi
2021

Rosso di Montalcino DOC 2021 Poggio Di Sotto - Biologico -

Vitigni: 100% Sangiovese Grosso

Categoria: Rosso di Montalcino DOC

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Formato: 0, 75 l

Alcol: 0.14%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 100/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 69,00

Disponibilità: 12

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Descrizione

Il Rosso di Montalcino 2021 di Poggio di Sotto è un vino biologico che nasce da un meticoloso processo di vinificazione, ispirato alla tradizione e alla qualità. Le uve provengono da vigne di età media compresa tra i 20 e i 25 anni, situate a un’altitudine che varia dai 200 ai 400 metri sul livello del mare. Qui, i suoli argillosi, ricchi di galestro, offrono un ambiente ideale per la crescita delle viti. La vinificazione avviene in tini troncoconici di legno e in tini di cemento, con una fermentazione che dura almeno un mese. Questo processo è seguito da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, della capacità di 30 ettolitri, che dura 24 mesi. Solo al termine di questo periodo, alcune botti vengono selezionate per essere riclassificate come Rosso.

Degustazione

Si presenta con un colore rubino profondo, che invita all'esplorazione. Al naso, si rivelano sentori complessi di frutta rossa matura, con sfumature di spezie e note terrose, tipiche del territorio toscano. Al palato, il vino è caratterizzato da tannini morbidi e setosi, che si intrecciano con una freschezza sapida, offrendo un finale elegante e persistente.

Note Degustazione

Colore: rubino profondo

Profumo: frutta rossa matura, con sfumature di spezie e note terrose, tipiche del territorio toscano

Gusto: tannini morbidi e setosi, che si intrecciano con una freschezza sapida, offrendo un finale elegante e persistente

Abbinamenti enogastronomici: piatti ricchi, come un brasato al vino rosso o una selezione di formaggi stagionati

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