Spumante Charmat Rosè 30° Pure Love Brut Ca' Da Roman - Vino Piwi Da Uve Resistenti -

Descrizione

Lo Spumante Charmat Rosè 30° Pure Love Brut di Ca’ Da Roman è un omaggio a trent’anni di passione, coraggio e lungimiranza tra Massimo e Maria Pia, pilastri del progetto Ca’ Apollonio Heritage. Questo spumante Charmat Rosè nasce da un amore profondo per la viticoltura sostenibile, utilizzando uve resistenti di varietà Cabernet Eidos e Regent, coltivate secondo principi di agricoltura biologica non certificata.

La vinificazione prevede un affinamento in acciaio per 6 mesi seguito da una rifermentazione in autoclave per 60 giorni, che conferisce al vino una bollicina fine e persistente. Il terreno franco-argilloso ricco di minerali e nutrienti dona alle uve una base solida per esprimere il massimo del loro potenziale.

Questo spumante è frutto di una vendemmia leggermente anticipata, che esalta la freschezza e la sapidità del vino, caratteristiche distintive delle uve a bacca rossa. La giovane età delle viti, impiantate con il metodo Guyot, garantisce una vivacità e una tensione aromatica unica.

Con un residuo zuccherino di 10 g/L e un’acidità di 6 g/L, il “Trentesimo – Pure Love” è un vino che racconta una storia di innovazione e tradizione, esprimendo al meglio la visione e la dedizione del winemaker Nicola Biasi. Perfetto per celebrare momenti speciali, è un tributo alla bellezza della viticoltura italiana.

Degustazione

Una bollicina metodo Charmat attraente e appagante, dal bel colore salmone intenso. Bollicina fine e piacevole, aromi che fanno del frutto e dell’elegante vinosità il loro punto di forza. Bellissima freschezza, bella sapidità e un corpo calibrato non fanno minimamente rimpiangere le ben più famose bollicine nostrane.