Barolo DOCG Ruvey 2017 Paolo Manzone

Descrizione

Il Barolo Ruvey 2017 di Paolo Manzone è un vino rosso di prima classe che incanta gli appassionati di vini con la sua storia e il suo meticoloso processo di vinificazione. Questo Barolo nasce in Piemonte, una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, dove le viti di Nebbiolo affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei, condizioni ideali per la produzione di uve di alta qualità. La raccolta delle uve è un’arte a sé, eseguita esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale per garantire che solo i migliori acini entrino in cantina.

Una volta raccolte, le uve subiscono una selezione rigorosa e vengono attentamente suddivise. La fermentazione avviene sia in vasche di acciaio inox sia in grandi botti di legno a temperatura controllata, permettendo alle caratteristiche uniche delle uve Nebbiolo di esprimersi appieno. Il processo non si ferma qui; il vino viene poi lasciato maturare sulle fecce fini per ben 38 mesi. Questo lungo periodo di affinamento conferisce al Barolo Ruvej una complessità e una profondità straordinarie. È un vino che non solo celebra la tradizione enologica piemontese, ma che incarna anche la passione e la dedizione di Paolo Manzone nella creazione di un Barolo di eccellenza.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino denso, accompagnato da sfumature di rosso granato ai bordi. Al naso, offre un bouquet complesso con note di more, marasche e gelsi, arricchite da sentori di invecchiamento in botte e sfumature fruttate-balsamiche. Al palato, questo vino rosso corposo e complesso sorprende con una vivace acidità di frutta che lo rende eccezionalmente fresco e vivace. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un notevole riverbero e da eleganti note minerali provenienti dai terreni argillosi e calcarei del Piemonte.