Vitigni: 100% Sangiovese Grosso
Categoria: Rosso di Montalcino DOC
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Formato: 0, 75 l
Alcol: 0.14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 1
Il Rosso di Montalcino 2019 di Poggio di Sotto è un vino biologico che nasce da un meticoloso processo di vinificazione, ispirato alla tradizione e alla qualità. Le uve provengono da vigne di età media compresa tra i 20 e i 25 anni, situate a un’altitudine che varia dai 200 ai 400 metri sul livello del mare. Qui, i suoli argillosi, ricchi di galestro, offrono un ambiente ideale per la crescita delle viti. La vinificazione avviene in tini troncoconici di legno e in tini di cemento, con una fermentazione che dura almeno un mese. Questo processo è seguito da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, della capacità di 30 ettolitri, che dura 24 mesi. Solo al termine di questo periodo, alcune botti vengono selezionate per essere riclassificate come Rosso.
Si presenta con un colore rubino profondo, che invita all'esplorazione. Al naso, si rivelano sentori complessi di frutta rossa matura, con sfumature di spezie e note terrose, tipiche del territorio toscano. Al palato, il vino è caratterizzato da tannini morbidi e setosi, che si intrecciano con una freschezza sapida, offrendo un finale elegante e persistente.
Colore: rubino profondo
Profumo: frutta rossa matura, con sfumature di spezie e note terrose, tipiche del territorio toscano
Gusto: tannini morbidi e setosi, che si intrecciano con una freschezza sapida, offrendo un finale elegante e persistente
Abbinamenti enogastronomici: piatti ricchi, come un brasato al vino rosso o una selezione di formaggi stagionati