Vini dolci
Vino Bianco 8'9'10 Gravner - Cassa di Legno -
Vitigni: Uve Bianche
Categoria: Vino Bianco
Nazione: Italia
Regione: Friuli venezia giulia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 10-12°C
Disponibilità: 2
Descrizione
Il Vino Bianco 8’9’10 di Gravner proviene da uve bianche attaccate da Botrytis Cinerea, una muffa nobile che in adeguate condizioni climatiche contribuisce ad arricchire notevolmente il patrimonio aromatico di un vino. Il numero 8 9 10 fa riferimento alle annate degli acini che compongono questo nettare. No alla chimica, sia in vigna che in cantina, e fermentazione che avviene spontaneamente in anfore interrate, con il mosto che rimane a contatto con bucce e raspi. Un piccolo gioiello
Degustazione
Questo vino si presenta nel calice con un colore ambra antica ammaliante e suggestivo. Difficile definire la portata di questo naso, che come un fiume in piena travolge e lascia disarmati. Ricco e quasi lisergico, il liquido propone in successione albicocca e fichi essiccati, miele di castagno, refoli balsamici che riconducono ad una passeggiata in pineta. Ogni descrittore che sopraggiunge alla mente, pare essere riconoscibile. Il sorso è senza mezzi termini un capolavoro, dolce sì, ma ravvivato e reso grande da un costante apporto di freschezza e sapidità
Note Degustazione
Colore: Ambrato, molto consistente
Profumo: Ampio e intenso, di frutta in confettura, frutta essiccata, miele e resina
Gusto: Dolce, morbido, corposo e avvolgente, di straordinaria complessità unita a freschezza e sapidità
Abbinamenti enogastronomici: Formaggio erborinato o, sempre a fine pasto, con un buon dessert
