Barbaresco DOCG Riserva Don Fiorino 2016 Produttori Del Barbaresco

Descrizione

Il Barbaresco Riserva Don Fiorino 2016 di Produttori Del Barbaresco è un vino con una storia unica, dedicato a don Fiorino, il parroco che nel 1958 ispirò e guidò i 19 agricoltori fondatori della Produttori del Barbaresco. Questo vino vuole essere un autentico tributo ai grandi Barbaresco del passato, quando le uve migliori dei vigneti più pregiati venivano sapientemente assemblate per creare il “miglior vino possibile”.

Il “Don Fiorino” è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo selezionate dai vigneti storici della Produttori del Barbaresco, situati su terreni calcarei-argillosi con venature sabbiose. La sua vinificazione prevede una fermentazione alcolica a 30°C con 30 giorni di macerazione, seguita dalla malolattica.

Per esaltarne la complessità e l’eleganza, il vino invecchia per 30 mesi in botti di rovere francese da 25hl, fino a raggiungere la giusta maturità. L’imbottigliamento avviene nel giugno 2020, dando vita a una produzione limitata di sole 16.000 bottiglie.

La filosofia che sta dietro a questo vino è quella di assemblare le uve provenienti dai vigneti migliori, rievocando le tradizioni del passato, quando la vinificazione per vigneto separata non era ancora popolare. Il risultato è un Barbaresco di straordinaria qualità, un omaggio alla passione e all’impegno di don Fiorino e dei fondatori della Produttori del Barbaresco. Lasciati avvolgere dai profumi e dai sapori di questa preziosa Riserva “Don Fiorino” 2016, un’esperienza indimenticabile per gli amanti dei grandi vini.

Degustazione

Questo Barbaresco si presenta alla vista con una tonalità rubino intenso, mentre al naso rivela un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, arricchito da sottili sentori di terra e sabbia calda. Al palato, il corpo pieno e rotondo si sposa magnificamente con l'intensità del frutto, donando un piacevole equilibrio. Il finale persistente, giustamente tannico, esprime la sua struttura e nobiltà. Abbinato con formaggi stagionati e pregiati, o con piatti di carne, come un brasato di manzo, il Don Fiorino si rivela una scelta eccellente. Con una longevità di 25-30 anni dall'annata, questo vino è un omaggio alla tradizione e alla filosofia di selezionare le migliori uve dai vigneti. Esplora il gusto autentico di questa pregiata creazione. Che sia un compagno fedele per i tuoi momenti speciali e le tue celebrazioni uniche.