Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Barbera D'Alba DOC Superiore
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
La Barbera D’Alba Superiore 2018 di Fratelli Serio E Battista Borgogno si distingue per una accurata selezione delle uve da cui nasce, tutte provenienti da Castellinaldo e da Diano d’Alba. Macerazione a cappello emerso di circa 10-12 giorni in Tini di legno, con frequenti rimontaggi. Fermentazione Malolattica spontanea in acciaio. Affinamento in grandi botti in rovere di Slavonia da 25-50 hl e lasciato riposare, poi, in bottiglia, per circa 3 mesi, prima di essere messo in vendita
Questa Barbera si presenta con un color rosso porpora. Al naso è subito intensa, con sentori dominanti di marasca, note speziate e cenni legnosi. Al palato si rivela ben equilibrato, con una trama tannica vellutata e un finale lungo e persistente
Colore: rosso porpora
Profumo: intenso, con sentori dominanti di marasca, note speziate e cenni legnosi
Gusto: ben equilibrato, con una trama tannica vellutata e un finale lungo e persistente
Abbinamenti enogastronomici: Ottimo in abbinamento alle carni rosse arrosto e alla brace, si sposa bene anche con i formaggi stagionati
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