Vini rossi
2019

Barbera D'Alba DOC Superiore Conca Del Grillo 2019 Silvano Bolmida

Vitigni: 100% Barbera

Categoria: Barbera D'Alba DOC Superiore

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: ?/10
*Giudizio degustibus: ?/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 15,50

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Descrizione

La Barbera D’Alba Superiore Conca Del Grillo 2019 di Silvano Bolmida deriva da uve provenienti da 4 distinti vigneti di età compresa tra i 9 ed i 50 anni situati nel comune di Monforte d’Alba. É prevista una raccolta manuale dei grappoli ad inizio di ottobre. Segue la pigiatura degli acini e la successiva fermentazione in vasca di acciaio che può durare oltre i 60-70 giorni. Il vino matura poi in barrique e tonneaux, e vi rimane a contatto delle fecce nobili fino al settembre successivo. Imbottigliato senza alcun tipo di filtrazione, viene affinato ulteriori 6 mesi in bottiglia

Degustazione

Questa Barbera si presenta con una veste di color rosso rubino tendente al violaceo. Al naso la fragranza e la vinosità si fondono con aromi di liquirizia, sandalo e legno di sambuco. La bocca saporita ed intensa denota una stoffa vibrante e di giusta freschezza

Note Degustazione

Colore: Rosso rubino tendente al violaceo

Profumo: Fragranza e la vinosità si fondono con aromi di liquirizia, sandalo e legno di sambuco

Gusto: Saporito ed intenso denota una stoffa vibrante e di giusta freschezza

Abbinamenti enogastronomici: Risotti e pasta al forno sono gli abbinamenti migliori nella prima portata, in particolare con il gusto del tartufo; mentre per i secondi piatti si sposa perfettamente con arrosti e carni rosse, contorni come formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il Raschera

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