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Vini rossi
2018

Barolo DOCG Caviot 2018 Cà Viola

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 9/10
*Giudizio degustibus: 92/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 42,90

Disponibilità: 6

Descrizione

Il Barolo Caviot 2018 di Cà Viola nasce da uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti situati in larga parte nel comune di Novello, con esposizione sud, sud-est e sud-ovest. Il mosto fermenta con lieviti indigeni in vasche di acciaio termo-controllate con macerazione di 10-15 giorni. Si prosegue quindi con la fase di maturazione, in cui il vino viene trasferito per 24 mesi in botte grande

Degustazione

Questo Nebbiolo si sviluppa nel calice con un colore rosso rubino con sfumature granate. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a un ventaglio floreale di viola e petali di rosa, da cui affiorano sfumature di piccoli frutti rossi e lievi note balsamiche. In bocca ha una struttura armonica, caratterizzata da una consistenza vellutata e tannini soffici. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza

Note Degustazione

Colore: Rosso rubino con sfumature granate

Profumo: Ventaglio floreale di viola e petali di rosa, da cui affiorano sfumature di piccoli frutti rossi e lievi note balsamiche

Gusto: Struttura armonica, caratterizzata da una consistenza vellutata e tannini soffici. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza

Abbinamenti enogastronomici: Ricette a base di selvaggina o con le carni in umido

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