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Vini rossi
2018

Barolo DOCG Gallinotto 2018 Mauro Molino

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 92/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 49,90

Disponibilità: 2

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Descrizione

Il Barolo Gallinotto 2018 Mauro Molino è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano generalmente verso la prima decade di ottobre. I grappoli, raggiunta la cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in barrique di rovere francese prima di venire imbottigliato ed essere pronto per la messa in commercio

Degustazione

Questo vino si presenta alla vista di un bel colore rosso granato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la mora, i mirtilli e il lampone, note floreali di fiori essiccati, tra cui la rosa, sentori speziati di vaniglia e di liquerizia, per poi virare su lievi accenni balsamici. In bocca è pieno, vigoroso, avvolgente e strutturato, caratterizzato da una trama tannica importante e da un finale sapido che si mischia a leggere note agrumate. Questo della cantina Mauro Molino è un Barolo di grande finezza e unicità, davvero invitante!

Note Degustazione

Colore: Rosso granato limpido

Profumo: Intenso e invitante di more e mirtilli di bosco, vaniglia, bastoncino di liquirizia e rose appassite

Gusto: Corpo pieno e vigoroso, avvolgente e succoso con tannicità importante, finale ricco e sapido con note agrumate

Abbinamenti enogastronomici: Ideale con carni (arrosto, bistecca), funghi o tartufi bianchi

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