Barolo DOCG Sarmassa 2016 Marchesi Di Barolo

Descrizione

Il Barolo Sarmassa 2016 di Marchesi Di Barolo è un vino che racconta la storia di un terroir unico, coltivato con passione e rispetto delle tradizioni millenarie.

Le vigne di Sarmassa si ergono su un pendio rivolto a Sud-Est, un suolo che, nonostante la sua origine Tortoniana, riflette le caratteristiche distintive dei suoli Serravalliani: calcareo-argilloso e ricco di scheletri, il che limita la vegetazione e favorisce una maturazione perfetta. Qui, il vitigno Nebbiolo è re, cullato dalla combinazione di argilla e sassi che accentuano la sua personalità e lo rendono sensibile alle sfumature climatiche.

La cura per il vigneto è meticolosa: sistema di controspalliera con potatura Guyot, un rituale che assicura una qualità costante e un rendimento ottimale. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, garantendo l’integrità delle uve e preservando il loro carattere distintivo.

In cantina, l’attenzione si trasforma in arte. Le uve, delicate e appena raccolte, vengono sottoposte a una pigiatura e diraspatura accurata per estrarre solo il meglio. La fermentazione, con la preziosa macerazione delle bucce, avviene con controllo termico, mentre i periodici rimontaggi favoriscono l’assorbimento di tutti gli elementi essenziali, creando un equilibrio unico.

L’affinamento è una sinfonia di sapori e aromi che si svolge per almeno 18 mesi in botti di rovere di varie capacità, scelte con saggezza ogni anno per esaltarne le caratteristiche del territorio e dell’annata. Infine, il vino riposa in bottiglia, perfezionando la sua essenza prima di essere presentato al mondo.

Il Barolo Sarmassa è più di un vino; è l’incarnazione di un’arte tramandata da generazioni, un tributo alla terra e alla sua storia, pronto a stupire i palati più raffinati con la sua complessità e eleganza.

Degustazione

Questo Barolo si presenta al calice di color rosso granato. Il profilo olfattivo ricorda profumi di fiori secchi, di radice di liquirizia, di delicate spezie, piccoli frutti di bosco e sfumature di vaniglia e legni nobili. Al palato ha una buona struttura, con aromi profondi, tessitura tannica fitta e un finale di grande persistenza, che chiude su note sapide