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Vini rossi
2017

Brunello di Montalcino DOCG Le Macioche 2017 Famiglia Cotarella

Vitigni: 100% Sangiovese

Categoria: Brunello di Montalcino DOCG

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 97/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 60,90

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Descrizione

Il Brunello di Montalcino Le Macioche 2017 della Famiglia Cotarella viene realizzato partendo dalle uve in purezza di Sangiovese, con viti di oltre 25 anni d’età allevate con il sistema del guyot in vigneti situati a circa 450 metri d’altezza sul livello del mare. La vendemmia si svolge manualmente, e già durante questa fase si effettua una rigorosa selezione dei grappoli, che prosegue poi nelle successive operazioni di diraspatura. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini viene vinificato con attenzione, e la fase finale di affinamento consta di un periodo di tre anni trascorsi a maturare in grandi botti di rovere. Al termine di questo stadio il Brunello è pronto per venire imbottigliato

Degustazione

Questo Brunello di Montalcino si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente rubino, attraversato da qualche riflesso che tende di più al granato nell’unghia. Profondo il naso, attraversato da diversi richiami di frutta appassita e rimandi tabaccosi, alleggeriti da sfumature di macchia mediterranea e spezie. Vigoroso e muscolare il sorso al palato, che gode di una struttura tannica importante ma equilibrata, che contribuisce ad allungarne il finale

Note Degustazione

Colore: Rosso rubino tendente al granato

Profumo: Intenso, ricco e complesso, di frutta nera leggermente appassita, amarene, tabacco, macchia mediterranea e spezie dolci

Gusto: Robusto, potente, intenso e strutturato, dotato di eleganza, equilibrio e persistenza

Abbinamenti enogastronomici: Ideale per bistecche di manzo e selvaggina in salsa

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