Cahors AOC Haute Côt(e) de Fruit 2022 Fabien Jouves - Mas Del Périé -

Descrizione

Il Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2022 di Fabien Jouves – Mas Del Périé – è un vino eccezionale che rappresenta al meglio le caratteristiche del terroir in cui è stato prodotto. Le vigne di da cui provengono le uve utilizzate per la produzione di questo vino hanno un’età media di 25 anni, il che contribuisce alla qualità e alla complessità di questo vino. Sono coltivate secondo il metodo biodinamico e occupano una superficie totale di circa 3 ettari e vengono vendemmiati manualmente.

Il Cahors Haute Côt(e) de Fruit fermenta in botti e tini di cemento e macera con le bucce per circa 7 giorni. Una volta fermentato, subisce un periodo di invecchiamento negli stessi tini per 6 mesi. Viene imbottigliato senza filtraggio né chiarificazione.

É un vino rosso naturale fruttato, con tannini setosi e un finale profondo.

Degustazione

Questo rosso francese ha un naso espressivo, con note di mora, lampone e spezie. È rotondo ed avvolgente in bocca, con una materia densa e vellutata accompagnata da un'esplosione di frutta e freschezza. Ha un lungo finale con piacevoli e persistenti note gessose e speziate.