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Vini bianchi
2021

Etna Bianco DOC Bianco Di Sei 2021 Palmento Costanzo

Vitigni: 90% Carricante, 10% Catarratto

Categoria: Etna Bianco DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 08-10°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 7/10
*Giudizio degustibus: 92/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 27,90

Disponibilità: 2

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Descrizione

L’Etna Bianco – Bianco Di Sei – 2021 di Palmento Costanzo nasce dalla raccolta manuale delle uve, che vengono selezionate con cura e portate nel minor tempo possibile in cantina. La prima fase è la pressatura soffice dei grappoli, segue la fermentazione con lieviti indigeni selezionati e l’affinamento di 10 mesi in vasche d’acciaio inox in contatto con le fecce fini e termina con il riposo in bottiglia per 8 mesi

Degustazione

Questo Etna Bianco, dal colore giallo paglierino, sventaglia profumi fruttati e saporiti, con ricordi di fiori bianchi, limoni di Sicilia, e menta piperita. In bocca si ritrovano gli agrumi, con una decisa nota sapido-marina che trascina il sorso fino al lungo finale. La rocciosa mineralità, presente già all’olfatto, completa una freschezza piacevole ed inebriante

Note Degustazione

Colore: giallo paglierino

Profumo: Sentori di buccia di limone, miele e zenzero aprono a sfumature di salvia e menta, sullo sfondo una nota di pietra lavica

Gusto: Fresco, polposo e persistente, con deliziosi ricordi minerali

Abbinamenti enogastronomici: Piatti di mare

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