Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Langhe DOC Nebbiolo
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 Elio Grasso è un rosso prodotto da uve provenienti da 2,5 ettari di vigne con esposizione sud situate nel territorio di Monforte d’Alba. I vigneti raggiungono un’altitudine di circa 350-380 metri e sono allevati con il tipico sistema a Guyot su suoli di medio impasto calcareo tendente all’argilloso. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi giornalieri. Viene poi fatto maturare per alcuni mesi in contenitori d’acciaio inox. Una volta imbottigliato continua il suo affinamento fino al mese successivo alla vendemmia prima di essere commercializzato
Il Nebbiolo di Elio Grasso si presenta con un manto color rosso rubino con riflessi violacei. Al naso diffonde sentori di frutta rossa croccante quali ciliegia e lampone, fiori secchi, viola e un leggero accenno di pepe nero. In bocca è molto gradevole, succoso, pulito, dotato di una buona freschezza e di un finale lungo e fruttato
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: ampi e intensi sentori di frutta rossa croccante, viola e pepe nero, con finale leggermente balsamico
Gusto: succoso, di ottima beva, fresco e pulito, con persistente finale fruttato
Abbinamenti enogastronomici: primi piatti a base di carne, agnolotti o tagliatelle al ragù, o per gustare a pieno un ricco antipasto di salumi regionali o carpacci crudi
Hai più di 18 anni?