Vini bianchi
2020
Pinot Bianco Platt & Riegl 2020 Girlan
Vitigni: 100% Pinot Bianco
Categoria: Pinot Bianco
Nazione: Italia
Regione: Trentino alto adige
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Disponibilità: 4
Descrizione
Il Pinot Bianco Platt & Riegl 2020 di Girlan è prodotto da una delle cantine più famose dell’Alto Adige. Girlan gestisce un prezioso patrimonio di vigne suddivise in molti appezzamenti, che si trovano nelle zone dell’Oltradige e della Bassa Altesina. Le uve di Pinot Bianco provengono da alcune parcelle selezionate per la straordinaria qualità della loro produzione. Il vigneto Plattenriegl si trova nella zona di Cornaiano e Appiano, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, su terreni composti da argilla, calcare e ghiaie. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono avviati a una pigiatura soffice. Metà del mosto è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e l’altra metà fermenta in grandi botti di rovere da 50 ettolitri, svolgendo anche la malolattica. Il vino viene imbottigliato dopo 8 mesi d’affinamento sui lieviti, in modo da arricchirlo e renderlo più complesso
Degustazione
“Platt & Riegl” è un’interessante versione di Pinot Bianco realizzata da Girlan per esaltare le migliori caratteristiche del nobile vitigno di Borgogna. Nel calice si presenta con una veste color giallo chiaro piuttosto intenso. Il bouquet è molto elegante, con note di agrumi, cenni di fiori bianchi e aromi di frutta a polpa bianca. Al palato è molto armonioso, con un perfetto equilibrio tra un frutto ricco e un’intensa freschezza, che chiude su sensazioni piacevolmente sapide. È un bianco molto duttile a tavola, si abbina molto bene a primi piatti con verdure, o di mare, secondi piatti di pesce dal sapore delicato o con carni bianche
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Note delicate di agrumi e fiori di melo, con un finale vivace
Gusto: Delicato, di bel carattere, fresco e pieno
Abbinamenti enogastronomici: Da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento con robiola e salmone
