Pouilly Fumè AOC 200ème Vendange 2014 Baron De Ladoucette

Descrizione

Il Pouilly Fumè 200ème Vendange 2014 di Baron De Ladoucette è un’esperienza unica e coinvolgente per i tuoi sensi. Prodotto con maestria, questo vino eccezionale nasce dall’incontro armonioso di due terroir distinti, dando vita a un nettare di grande eleganza e ricchezza.

L’anfiteatro di produzione, reso magico dal suolo argilloso e calcareo, accoglie con amore le viti di Sauvignon al centro delle parcelle di Bellevue, Cote ròtie e Calvaire. Le viti, vere e proprie custodi di storia, vantano età diverse, con alcune che hanno attraversato 30, 15 e 45 anni di vita. È da questo delicato equilibrio tra terreno e vitigni che nasce un vino dalle caratteristiche uniche e inimitabili.

La magia inizia nel processo di vinificazione. Le uve, selezionate con cura e dedizione, affrontano una fermentazione delicata in vasche di acciaio inossidabile termoregolate a 18°C per 6-8 settimane. Questa lenta trasformazione permette di preservare le preziose note aromatiche, creando un sorso complesso e avvolgente.

Ma la vera anima del Baron de Ladoucette Sauvignon Blanc si svela durante l’affinamento. Le fecce intere accompagnano con attenzione il vino per 3-6 mesi, donandogli una cremosità senza eguali. È grazie a questo continuo bàtonnage che il vino raggiunge un livello di raffinatezza straordinario.

Degustazione

Al momento della degustazione, ti accoglie un colore oro con delicati riflessi verdolini, anticipando l'esperienza sensoriale che stai per vivere. L'espressione olfattiva si apre con note di scorza di arancia e limone, che si fondono elegantemente con i frutti estivi come pesca bianca e pera. Deliziose sfumature mielose e di menta piperita completano il quadro aromatico, rendendolo una vera sinfonia di profumi. Il primo sorso è un viaggio inestimabile di gusto ed eleganza. Un attacco rotondo avvolge il palato in un abbraccio avvolgente, mentre la freschezza vibrante e incessante dona vita a una piacevole vitalità. In questo connubio di sapori, emergono con grazia le note esotiche di mango e litchi, regalando un finale di dolcezza e persistenza.