Dolcetto d'Alba DOC 2022 Enzo Boglietti - Biologico -

Descrizione

Il Dolcetto d’Alba 2022 di Enzo Boglietti è un vino biologico che incarna l’autenticità e la tradizione vitivinicola del Piemonte. Questo Dolcetto è ottenuto da uve 100% Dolcetto, coltivate nei prestigiosi vigneti di La Morra, Roddino e Sinio, dove il metodo di allevamento Guyot permette di esaltare al meglio le qualità del vitigno.

La vinificazione è un processo attentamente controllato che dura 7 giorni, durante i quali il mosto fermenta a temperatura regolata con rimontaggi e follature giornaliere, garantendo una perfetta estrazione dei composti aromatici e dei tannini. L’affinamento, che avviene per 6 mesi in acciaio e barriques di secondo passaggio, conferisce al vino una struttura raffinata e una piacevole complessità.

Il Dolcetto d’Alba di Enzo Boglietti è il frutto di un’annata elegante e di un’attenzione meticolosa ai dettagli, capace di esprimere al meglio le caratteristiche tipiche del vitigno Dolcetto. È un vino che può essere apprezzato giovane ma che può anche essere invecchiato fino a 5 anni, offrendo così la possibilità di gustare le sue evoluzioni nel tempo. Scegliendo questo vino, ti immergerai in un’esperienza sensoriale unica, resa ancora più speciale dal suo carattere biologico e dalla passione di chi lo produce.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino molto carico e intenso, arricchito da sfumature violacee che ne esaltano la profondità. Al naso, il bouquet è un'esplosione di profumi floreali, con accenti di acacia e ginestra che si fondono armoniosamente con le note di frutta matura, specialmente di frutti gialli. In bocca, questo Dolcetto si rivela ricco e potente, con una struttura tannica ben definita e una sorprendente vena acida che conferisce freschezza e vivacità al sorso. La sua sapidità lo rende un vino versatile e piacevole, ideale per accompagnare una varietà di piatti.