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Vini rossi
2019

Barolo DOCG 2019 Azelia

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: ?/10
*Giudizio degustibus: ?/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 38,00

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Descrizione

Barolo DOCG 2019 Azelia nasce dall’incontro delle uve di sette diversi vigneti singoli. Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba si combinano qui in modo superlativo. Siamo a un’altitudine tra i 250 e 370 metri sul mare, i terreni sono bianco calcarei tendenti all’argilloso e le piante hanno in media 50 anni di età. Le uve sono vinificate in vasche verticali d’acciaio, con macerazione a cappello sommerso: terminata la fermentazione alcolica, le vinacce vengono steccate all’interno della vasca, in modo che siano sempre a contatto con il vino, per poter prolungare la macerazione per circa 55/60 giorni in base all’annata. Durante questo lungo lasso di tempo l’estrazione dei composti fenolici avviene in modo estremamente delicato, lento, naturale e non meccanico, in quanto le vinacce non vengono mai toccate in alcun modo. Il vino affina poi 2 anni in botti grandi

Degustazione

Questo Barolo si presenta granato luminoso; al naso invita con note fini e intense di fragola, mora, ciliegia, ribes, composta di mirtilli, quindi con petali di rosa e viola, e ancora con spezie esotiche e balsami boschivi, il tutto avvolto in un abbraccio minerale di grande eleganza. In bocca ha freschezza agrumata, bella sapidità, tannino netto e ben integrato

Note Degustazione

Colore: Granato luminoso

Profumo: Note fini e intense di fragola, mora, ciliegia, ribes, composta di mirtilli, quindi con petali di rosa e viola, e ancora con spezie esotiche e balsami boschivi, il tutto avvolto in un abbraccio minerale di grande eleganza

Gusto: Freschezza agrumata, bella sapidità, tannino netto e ben integrato

Abbinamenti enogastronomici: Da provare con del cotechino artigianale e purè

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