Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Specogna

Descrizione

Il Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 di Specogna è una gioia enologica che riflette la cura e la maestria di una tradizione vinicola che abbraccia decenni di esperienza. Coltivato esclusivamente con uve Sauvignon provenienti da viti piantate tra il 1985 e il 2015, questo vino incarna la quintessenza del territorio friulano.

Le vigne, immerse nelle dolci altitudini che oscillano tra i 150 e i 118 metri s.l.m., godono di una giacitura privilegiata: collinare con esposizione ad est e sud-est, ma anche pianeggiante con filari disposti nord-sud. Il terroir, composto da marna-arenarie, dona al vino una personalità unica, riflessa nel suo colore giallo paglierino che promette un’esplorazione sensoriale avvincente.

La produzione limitata, con circa 2 kg di uva per pianta, permette una concentrazione straordinaria di sapori. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento Guyot e cordone speronato, garantendo una maturazione ottimale delle uve.

Il processo di vinificazione è un’armoniosa danza tra tradizione e innovazione: dalla diraspa-pigiatura soffice dei grappoli alla fermentazione ed affinamento in acciaio, fino all’unione delle due parti e all’imbottigliamento nella primavera successiva.

Degustazione

Giallo paglierino. Un vino strutturato, intenso e voluminoso, con una tensione acida che invoglia al prossimo sorso. Il profumo varietale, elegante e complesso, evoca note di pompelmo rosa, ananas e peperone giallo, arricchite da sfumature di foglia di pomodoro e bosso. Al palato, il Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2023 Specogna regala sensazioni intense e persistenti, con un retrogusto che invita a esplorare ulteriormente il suo carattere unico.