Vini dolci
Vermouth Di Torino IGP storico Cocchi
Categoria: Vermouth Di Torino IGP storico
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 16%
Temperatura di sevizio: 10-12°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Vermouth di Torino Storico di Cocchi è uno di quei mostri sacri che hanno segnato in modo indissolubile la tradizione del torinese, legandolo fortemente ad un prodotto simbolo, noto in tutto il mondo. Questo Vermouth è prodotto a partire da una ricetta a base di vino bianco, zucchero, alcool addizionato per innalzare il grado alcolico, infuso di erbe aromatiche e spezie. Tra le erbe vi sono la china ed il rabarbaro, responsabili della colorazione bruna che assume questo vino, in partenza chiaro. I toni scuri del colore sono incrementati anche dall’aggiunta dello zucchero precedentemente caramellato sul fuoco, che apporta una speciale morbidezza al gusto complessivo. Altri ingredienti che partecipano alla composizione del Vermouth Storico sono l’artemisia e gli agrumi, ma vi è anche la cessione aromatica da parte di elementi come il legno di sandalo, il muschio, la mirra e la noce moscata
Degustazione
Questo Vermouth si presenta al bicchiere con un colore ramato intenso. Al naso spiccati sentori di marzapane, canditi, erbe balsamiche e cacao su base vanigliata. In bocca invece risulta denso e cremoso, con vibranti note di cacao, arancia amara e rosmarino
Note Degustazione
Colore: Ramato intenso
Profumo: Sentori di marzapane, canditi, erbe balsamiche e cacao su base vanigliata
Gusto: Denso e cremoso, con vibranti note di cacao, arancia amara e rosmarino
Abbinamenti enogastronomici: Ideale con cioccolato fondente