Vinsanto del Chianti Classico DOC Lamole di Lamole

Descrizione

Il Vinsanto del Chianti Classico di Lamole di Lamole nasce da un meticuloso processo di produzione, questo gioiello enologico è il risultato di anni di dedizione e passione tramandati attraverso generazioni.

Le sue radici affondano nel cuore dei suggestivi vigneti terrazzati di Lamole, dove vigneti di 12 anni di età godono dell’abbraccio del sole a un’altitudine che oscilla tra i 598 e i 655 metri sul livello del mare, con un’esposizione privilegiata a sudovest. Ma ciò che rende davvero unico questo vino è il suo metodo di produzione artigianale.

Le uve, tra cui il pregiato Trebbiano Toscano, la fragrante Malvasia e altri vitigni locali, vengono lasciate appassire delicatamente su stuoie da settembre a inizio gennaio, acquisendo concentrazione e complessità. Successivamente, vengono pressate e trasferite immediatamente nei caratelli di rovere e castagno da 50 a 100 litri, dove fermentano e maturano per almeno tre anni, sviluppando strati di profondità e carattere.

Questo non è solo un vino, ma un viaggio nel tempo e nella storia della Toscana. Una versione filologica ma aggiornata del classico Vinsanto, che evita le imprecisioni comuni e l’austerità formale, per offrire un’esperienza che è al tempo stesso autentica e raffinata.

Scopri il terroir unico di Lamole, i suoi suoli di scisti e arenarie di galestro, e il sistema di allevamento cordone speronato e archetto chiantigiano che conferisce al vino la sua struttura e complessità distintive. Con una densità di impianto di 5.000-5.200 piante per ettaro e una vendemmia che si svolge tra il 25 settembre e il 15 ottobre, ogni bottiglia racchiude il potenziale evolutivo di 10-12 anni, promettendo di migliorare con il tempo, come un prezioso ricordo che si affina con il passare delle stagioni.

Degustazione

Soavità barocca su salda architettura; un profluvio di aromi (arancia candita, albicocca e pescanoce, cera, miele grezzo, tabacco, erbe aromatiche) introduce un sapore trasognato, dolce e avvolgente ma in definitiva equilibrato e classico, intriso di salinità all’epilogo