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Champagne

Champagne AOC Cuvèe Rèserve Brut Nature Charlot Père & Fils

Vitigni: 85% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 97/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 49,00

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Descrizione

Lo Champagne Cuvèe Rèserve Brut Nature Charlot di Père & Fils è una bottiglia che conserva il fascino dei migliori Champagne dei Domaine familiari. I poco più di 4 ettari di vigne sono coltivati quasi tutti con Meunier, a parte piccole parcelle di Chardonnay e Pinot Noir. In campagna si seguono le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica. La fermentazione avviene spontaneamente con soli leviti indigeni in vasche d’acciaio e tonneau. Dopo l’assemblaggio, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi

Degustazione

Questo è un vino intenso e ricco, dal volto piacevolmente gourmant. La presenza maggioritaria di Meunier lo caratterizza in modo preciso, con un profilo fruttato e fragrante, tipico del vitigno, esaltato anche dalla scelta di non dosare il vino. Nel calice ha un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da sfumature floreali, aromi di agrumi, frutta gialla, piccoli frutti a bacca rossa e sensazioni di crosta di pane e pasticceria. Il sorso è di buona struttura, lungo e piacevolmente ricco da un punto di vista aromatico, con un frutto maturo e una chiusura rinfrescante e sapida

Note Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con ricco perlage fine e persistente

Profumo: Fiori freschi, agrumi, frutta gialla matura e echi di piccola pasticceria e pane

Gusto: Cremoso e avvolgente, di buona struttura, sorretto da ottima vena fresca, di fragrante allungo in chiusura

Abbinamenti enogastronomici: Pesce leggermente affumicato (salmone, trota o anguilla) servito su pane tostato, in paté, cotto a vapore o marinato su mini spiedini o stecchi (branzino, orata, salmone…),tarama, blinis di uova di trota o salmone

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