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Bollicine secche
2018

Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero 2018 Cà del Bosco

Vitigni: 77% Chardonnay, 17% Pinot Nero, 6% Pinot Bianco

Categoria: Franciacorta DOCG

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 7/10
*Giudizio degustibus: 94/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 55,00

Disponibilità: 0

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Descrizione

Il Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2018 di Cà del Bosco ha origine dalle uve di 24 vigneti selezionati di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Sono raccolte manualmente in cassette e sottoposte a un trattamento delicato nelle “terme degli acini”. Il processo di vinificazione, guidato dal Metodo Ca’ del Bosco, include una fermentazione in piccole botti di rovere per 5 mesi, seguita da un’affinamento sui lieviti per 48 mesi, che contribuisce alla complessità aromatica e alla purezza del vino.

Il Vintage Collection Dosage Zéro si distingue per la sua purezza e autenticità, ottenute grazie al dégorgement senza ossigeno, unico nel suo genere e brevettato da Cà del Bosco. Questo metodo esclusivo preserva la freschezza e la longevità del vino, riducendo al minimo l’aggiunta di solfiti. Alla sboccatura, il Franciacorta presenta un profilo bilanciato con un’alcolicità del 12,8% Vol, un pH di 3,02 e un’acidità totale di 6,30 g/L.

Il Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero incarna l’incontro tra la maestria umana e il carattere del terroir di Franciacorta, offrendo un’esperienza gustativa intensa e vivace. Perfetto per chi apprezza un’eleganza senza compromessi e la ricerca della perfezione in ogni sorso.

Degustazione

Questo Franciacorta si presenta al bicchiere di color giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura

Note Degustazione

Colore: giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente

Profumo: aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico

Gusto: voluminoso e complesso, di buona struttura

Abbinamenti enogastronomici: portate a base di frutti di mare e crudité di pesce

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