Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero 2018 Cà del Bosco

Descrizione

Il Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2018 di Cà del Bosco ha origine dalle uve di 24 vigneti selezionati di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Sono raccolte manualmente in cassette e sottoposte a un trattamento delicato nelle “terme degli acini”. Il processo di vinificazione, guidato dal Metodo Ca’ del Bosco, include una fermentazione in piccole botti di rovere per 5 mesi, seguita da un’affinamento sui lieviti per 48 mesi, che contribuisce alla complessità aromatica e alla purezza del vino.

Il Vintage Collection Dosage Zéro si distingue per la sua purezza e autenticità, ottenute grazie al dégorgement senza ossigeno, unico nel suo genere e brevettato da Cà del Bosco. Questo metodo esclusivo preserva la freschezza e la longevità del vino, riducendo al minimo l’aggiunta di solfiti. Alla sboccatura, il Franciacorta presenta un profilo bilanciato con un’alcolicità del 12,8% Vol, un pH di 3,02 e un’acidità totale di 6,30 g/L.

Il Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero incarna l’incontro tra la maestria umana e il carattere del terroir di Franciacorta, offrendo un’esperienza gustativa intensa e vivace. Perfetto per chi apprezza un’eleganza senza compromessi e la ricerca della perfezione in ogni sorso.

Degustazione

Questo Franciacorta si presenta al bicchiere di color giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura